[다양한 비타민의 종류와 역할]Type of Vitamins 8부






수용성 비타민(Water-soluble Vitamins) - 5

8) Vitamin H(biotin) Gorup

비타민 H는 항난백장해인자, 효모증식인자로 알려져 있다. Biotin은 효소단백질의 lysine의 ε-amino기와 공유결합하여 biotin 효소를 형성하고, 이 효소의 활성기가 되어 이산화탄소(CO2)의 전이에 관여한다. Biotin 효소는 ATP와 Mg2+를 필요로 하고 지방산, 아미노산, α-케토산의 대사에 관계한다.


Biotin의 부족은 난백을 날 것으로 먹은 사람이나 실험동물에서 일어나며, 이 결핍은 biotin을 이용하지 못하도록 하는 난백에 있는 avidin의 작용에 의한 것이다. 부족증으로 다리부분의 마비, 탈모, 피부염이 일어난다. Biotin은 동물의 간, 두류에 많이 함유되어 있으며 보통 장내세균에 의해 합성 분비된다.

 

9) Pantothenic acid(D-(+)-pantothenate) Group

Pantothenic acid는 항병아리피부염인자, 미생물발육인자로 알려져 있으며 동식물 조직세포 내에는 보효소형(Coenzyme A)으로, 체액 내에는 유리형으로 존재한다.(Fig. 1)



Fig. 1 Pantothenic acid와 coenzyme A(CoA)의 구조


Pantothenic acid는 coenzyme A(CoA), phosphopantetheine(P-PaSH), acyl carrier protein(ACP) 등의 구성성분이다. Coenzyme A는 acyl-CoA로 되어 acyl기 전이를 일으키고 α-케토산, cholesterol, porphyrin의 합성에 관여한다. P-PaSH도 acyl기를 전이하거나 지방산이나 mevalonic acid 합성에 관여한다.



Pantothenic acid가 부족하면 보효소 Coenzyme A의 부족에 의한 체중감소, 피부염, 탈모, 각종 기능장해(말초신경, 부신, 소화관, 항체생산, 생식), 알레르기 발작, 류머티스성 관절염, 코르사코프증후군(Korsakoff's syndrome) 등이 나타난다. Pantothenic acid는 동물에는 간, 부신에 많이 존재하고 식물에는 두류와 신선한 야채류에 많이 함유되어 있으며 1 일 권장량은 10～20㎎이다.


 

 

10) Coenzyme

여러 가지 효소단백질(apoenzyme)에 비타민 B군이나 그 외의 비타민류가 보효소형이 되어 공유결합 또는 가역적으로 결합하여 완전효소(holoenzyme)가 되어야 비로소 효소활성이 나타나게 된다. Table 1에 비타민과 관련된 보효소와 기능을 나타내었다.


Table 1비타민과 보효소

Vitamin

Coenzyme

Holoenzyme

전이원자단

Water Soluble

thiamine(B1)

thiamine pyrophosphate(TPP)

transketolase, carboxylase

aldehyde ketone

riboflavin

flavin mononucleotide(FMN)

flavin adenine dinucleotide(FAD)

oxidase, dehydrogenase,

amino acid oxidase

수소원자

pyridoxal(B6)

pyridoxamine

pyridoxal phosphate(PLP),

pyridoxamine phosphate(PMP)

aminotransferase

NH2-

Niacin

(nicotinnic acid)

nicotinamide adenine dinucleotide(NAD+),

nicotinamide adenine dinucleotide phosphate(NADP)

dehydrogenase, reductase

hydride ion

( H-)

pantothenic acid

Coenzyme A(CoA), phosphopantetheine(P-PaSH)

acyl transferase

acyl-

biotin

biotin-lysine complexes(biocytin)

carboxylase,

transcarboxylase,

decarboxylase

CO2

Folic acid

tetrahydrofolic acid(FH4)

formyl transferase,

synthetase,

hydroxymethyl

transferase,

formimino transferase

formyl-,

methenyl-,

methylene-,

methyl-,

formimino-

Cobalamin

(Vitamin B12)

5'-Deoxyadenosylcobalamin(methyl cobalamin)

mutase, reductase,

dehydratase

수소원자,

methyl-

ubiquinone

ubiquinone

oxidase, reductase,

dehydrogenase

전자, 수소원자

lipoic acid

lipoyl-lysine complexes(lipoamide)

dihydrolipoamide,

acyl transferase

acetyl-,

succinyl-



Fat Soluble

Vitamin

Function

Deficiency

Retinol

(vitamin A)

Antioxidant

Inhibition of sperm production : lesions in

muscles and nerves(rare)

Ergocalciferol

(vitamin D2)

Regulation of calcium and phosphate metabolism

Rickets(children) : skeletal deromaties,

impaired growth

Osteomalacis(adults) : soft,bending bones

Cholecalciferol

(vitamin E)

Roles in vision, growth, reproduction

Night blindness, cornea, damagem damage

to respiratory and gastrointestinal tract

Vitamin K

Blood coagulation

Subdermal hemorrhaging






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